～お店の生い立ち～
1992年～1997年
京都百万遍手作り市に友人と出店
1999年
京都製菓技術専門学校の通信教育を受講
製菓衛生士の資格を取得
2007年～2009年
栗東さきら 滋賀がいいもん市に出店
2015年10月
Patisserie Shaza 開店
～店名"Shaza"の由来～
「”Shaza”って何語？」とよく聞かれます。
禅語の”且座喫茶（しゃざきっさ）”からいただきました。
「どうぞお気軽にお茶でも飲んで行って下さい」という意味
があるそうです。
以前お茶を習っていた頃、先生が教えてくださいました。
Patisserie Shazaも気軽にお立ち寄りいただけるような
お店でありたいと思います。
